dimecres, 19 d’agost de 2009

PASTIS D'ESTIU


Una altra recepta fresqueta i sense passar pels fogons!
* Ingredients:
- pa de motlle
- tomaques per sucar
- tonyina en llauna
- salmó fumat
- pernil dolç
- bastonets de cranc
- gambes
- ous durs
- maionesa
- enciam
- olives
* Preparació:
Es forra el motlle (rodó o quadrat) amb film transparent i es cobreix amb una capa de pa de motlle, retallant les llesques fins que quedi completament cobert el fons. Es suca el pà amb tomàquet, oli i sal i s'hi posa el pernil dolç a tallets. Es cobreix amb una altra capa de pa de motlle, procurant que no coincideixin les juntes. Es suca amb tomaca i es posa la tonyina. Es tapa amb una altra capa de pa de motlle sucat amb tomaca i es posen les gambes i els bastonets de cranc tallats a trossets. es posa la última capa de pa, sucat amb maionesa pel costat interior. ES cobreix tot amb film transparent i s'hi posa un pes al damunt per tal que quedi ben compacte. Es guarda a la nevera d'un dia per l'altre.
Per desmotllar-lo el tombem damunt d'una safata traient el film, i el cobrim amb una fina capa de maionesa, i el decorem amb el salmó, ou dur ratllat, olives, gambes,... i amb l'enciam tallat juliana i posat pels costats també sucats amb maionesa.
En aquest pastis s'hi poden posar gran varietat d'ingredients: pernil salat, xoriç, formatge, xoped,...